sábado, 15 de marzo de 2014

Bares a la baja en una España deprimida

El año pasado en España, 27 bares y restaurantes cerraron cada día
Por Roberto A. Ferdman @ robferdman


Patas para arriba. Reuters / Jon Nazca

La situación económica es peor de España de lo que se ve, hay menos lugares a su gente tiene que beber para alejar sus penas.
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Diez mil bares y restaurantes cerrados en el país el año pasado, según José María Rubio (enlace en español), el presidente de la Hospitalidad de España y la Federación de Catering (FEHR). Eso es más o menos 27 por día. Desde el comienzo de la crisis del euro, algunos establecimientos de comida y bebida 60,000 han cerrado sus puertas en España . "La lealtad se ha perdido", dijo Rubio. "El bar ya no es el punto de encuentro desde el que ir a otro lugar."
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No es ninguna coincidencia que en ese mismo período, la economía de España se ha convertido en una sombra de sí mismo. Desde 2008, el desempleo ha aumentado de menos del 10 % a más del 25 %; el PIB del país se ha reducido, y su deuda se ha disparado por las nubes. Los españoles con problemas de liquidez están recortando donde pueden : Las ventas de bar y restaurante cayeron un 22 % entre 2008 y 2013, lo que ha dejado a los propietarios con poco remedio que cerrar la tienda.
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Es difícil encontrar el lado bueno de lo que se convertirá en un problema de cierre de barras crónica en el país, pero vale la pena señalar que la industria de servicios de España, probablemente tenía un poco de grasa para recortar . El país ha estado nadando en una especie de burbuja de bar: España todavía tenía un estimado de 350,000 establecimientos a partir del año pasado, o uno de cada 132 españoles, la mayoría de los bares por habitante en el mundo.

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